星期二, 3月 11, 2014

蕾絲Cupcake


蕾絲Cupcake
多浪漫,一位媽媽為崗滿月的BB而訂做的回禮禮物,我很感受到她對女兒的愛,母親的愛,偉大的母愛,如果我有個囡囡,相信都會好愛錫她,哈哈!唔好誤會,我都好愛錫我的倆個囝囝呀!因為他們都好可愛,細囝還好BB,樣子還好囡孩呀!


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星期一, 3月 10, 2014

囍宴。廚。坊~課程預備「囍。動」啦!

宴。廚。坊~課程預備「。動」啦!
今天初步到「」,感覺親切又興奮,有幸能到這裡教班,真的是「」出望外。
初步與Jacky Yu及一班團隊傾談初步細節,以下的一星期就要安排課程,講真,不容易的,因為要寫12個食譜,亦有親子班。


 
今天帶來令人很驚喜的手信,希望Jacky Yu及一班團隊會鍾意。





馬卡龍@焦糖朱古力/熱情果朱古力

@焦糖朱古力/情果朱古力
記憶中,這是一位好朋友送給好同事的聖誕節禮物。
哈哈,熟能生巧是很重要的,馬卡龍易學難精,我自己有時遇到不同的爐,就算自己家中的焗爐,只要溫度及時間,放底或放高,打蛋白的稀杰,拌糊的手勢及程度,都影相出來的效果及口感,裙邊及外形做得很美,但內容空洞也是接受不了,有時要做不同的形態,公仔,再加上其他裝飾,唧花,只要時間過長,都會令到馬卡龍變差,變粉,沒有外脆內軟的口感了,所以有時都怕用得太多時間做裝飾而令到口感不好吃呀!
馬卡龍呀馬卡龍,你真的令人又愛又恨,愛你的美,但又不愛你太容易變的心,難觸摸呀!


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