生日繼續有禮

8月份真的是一個很難忘的月份，從各方好友送來的生日禮物真的比去年多，而且大家亦很了解我的喜好了，再一次多謝各位好友呀。

與柏琪同是8月份生日，早早而相約她一齊慶祝食飯，但都推到月尾才來個趕急的午餐。很多謝她帶來的朱古力厚餅，不但外型吸引，而且也很好味，還想自己動手做。也有2本食譜書，很窩心呀！

bb_Susan的中秋月餅，未到中秋，但早早以收到她的心意，早前她提過，會在8月份內必送上禮物，她實在客氣，想不到她去學藝，8個月餅中也分了2個給我，很窩心，說真的，很好味呀！

 

Rachel也有生日禮物給我，今年與她認識更深，相聚的機會也更多，正如她所送的禮物一樣，很有英式風味，連生活、餐具、品味也容入了。有機會真的要與她同遊古董街。 

Charles Ho，是一位老師，整餅及開設教室的老師，從年多前，他在觀塘區開設整餅教室，偶爾也到他的教室買食材，他很好人，亦很好客。

在書展中再遇他，傾談中，也認識更深，也很謙虛，還叫我比多多意見，哈……自問愧不敢當。

他亦是與我同屬出版社出書，他的作品不但再版也再版，而且已經有第三本了，還將會出第四本作品呀！很利害。

某日到他的教室，與他再傾談了大半小時，還送了他最近出的兩本書給我作禮物，而且還正是月餅出爐的時間，送了兩款月餅給我，師父即是師父，他的月餅也很出色呀！不但如此，還給我傳統月餅的食譜，真的很慷慨。 

☆紅酒櫻桃☆

☆紅酒櫻桃☆

櫻桃實在太多，

見有平又買回家，

無想過家中雪箱也有一袋二袋，

但又愛食這水果，

實在太好味了。

但完成了這紅酒櫻桃後，

已經發現超市的櫻桃失蹤了。

今次來個紅酒櫻桃，讓大家一齊沉醉她的醉意之中。

紅酒櫻桃用來配凍品最一流呀！

大家看看這張相有什麼特別呀？

材料：

櫻桃        650g(去核)

紅酒        550g

砂糖        100g

檸檬皮    1個(黃色)

 

步驟：

1.      櫻桃洗淨、抺乾、去核。

2.      將所有材料放入煲內，用大火煮沸，慢慢會起泡。

3.      轉用細火繼續煮，將起泡的雜質拿走，繼續煮約20分鐘至軟身。

4.      立即放入已經消毒的玻璃瓶內保存。

 

預備工作：

1.      先清洗玻璃瓶及蓋，用大沸水煮幾分鐘，再移到預熱130℃焗爐中加熱10分鐘，令到快速乾身，關火，留在焗爐，用時才取出。

2.      玻璃瓶焗完後切記不可接觸凍水，一冷一熱，玻璃瓶會爆裂。

 

溫馨提示：

1.      赴熱將果醬放入玻璃瓶內，封好後，返轉玻璃瓶放涼，會使內冷空氣收出，保持真空。或封好後立刻返轉放入熱水用細火煮5-10分鐘，關火繼續讓果醬放在熱水中放涼，就可令到有真空啦！(用的玻璃瓶蓋最好有顯示凸凹位)，做到真空的情況就是玻璃瓶蓋凹位凹了就是真空了。

 

☆磨菇型藍莓鬆餅☆

☆磨菇型藍莓鬆餅☆

she knows muffin

we love muffin

這本書買了很久，

但因為沒有這專用的磨菇muffin模，

所以也沒有機會開工。

很多謝Vincy 從日本帶回來的磨菇模，

終於可以嘗試這書中所介紹的磨菇型muffin啦！

但原來比起想像中難成型，

看來又要實習多點。

這次的成品出來都有點似變型磨菇，

但都幾可愛呀！

而且都幾好味。

大家感覺如何呢？