星期六, 5月 12, 2007

母子情心 同病相連

頭先在教會,一時不留情,

被櫃筒夾到右手大母子,痛到入心呀!!!

還瘀了,

真係感受到子曦被椅子撞瘀成隻腳趾甲個種痛係點,

現在還忍忍作痛呀!!!!


星期五, 5月 11, 2007

四餸任食...飽飽



昨天,除了做了黑椒香蒜芝士曲奇外,亦要做飯了,

一星期一次,唔煮都感到好過份,所以中午與子曦去街街食完飯,

又到新學校交第一期學費..........都幾貴,

(一個月要成$3800,但原來還未計如果學費將會加價).

之後就到了商場行行及買餸,今次買了有機菜芯及番茄,其他家中已經買了.

但開始煮的時候,發現原來無肉食,老公無肉係唔得,

所以尋雪箱有沒有可做的食物,
被我發現原來還有五隻雞翼,

所以做了一款楊蔥雞翼,另一款就係蒜溶四貴豆,

抄菜芯及番茄抄蛋.除雞翼外,全部都係有機菜....

點知煮煮吓,子曦去了便便,

老公又未返,唯有放下煮的番茄,

幫子曦洗pat pat及洗白白,子曦喜歡玩水,

所以放他在盆子裡玩一會,他快到两歲了.

做完飯看看子曦,點知他玩到d水都涼了,還只餘半盆水添,

他見到我,都自動自覺起身呀!!

平時,叫了好多次都唔很起身呀!!!真好笑呀!!!

老公回來,開飯了,他果然問我,點解只得咁少雞翼呀!!!


黑椒香蒜芝士曲奇


在書中看到這款曲奇,想了好幾日,便到超市看看有沒有紅車打芝士,因第一天看不見,回家看書,發現是橙色的,又走到超市看看,見到只有橙色的車打芝士,我便問那賣芝士的售貨員,紅色的、橙色的與平時無分顏色的車打芝士有何分別呀!!他說,只是顏色不同,口感與味道是一樣的,心諗,其實用平時的車打芝士都可以,但又想嘗試一下用有顏色的有何不同,便買了橙色的車打芝士了。但要預備放回室溫,或少許溶,才能使麵糰轉色,如果想芝士有一粒粒的效果,就將橙色車打芝士切細細粒。

這款曲奇有好香蒜及黑椒味,亦有淡淡的芝士味,與平時的曲奇有幾大分別,歡喜這些味道的人,會好喜歡這款曲奇的,黑胡椒的辣味份量要按個人喜好加減,這份量是中辣。亦不喜歡食辣的就可省略它。

材料:

無鹽牛油                160g

砂糖                        70g

                            1/8茶匙

忌廉芝士                100g

橙色車打芝士        150g

蛋黃                        20g

蛋白                        50g

低筋麵粉                300g

梳打粉                    1/2茶匙

香蒜粉                    1 1/2茶匙(可轉用香蔥粉)

黑胡椒                    11/2茶匙(中辣)—唔食辣可不落

預備:    焙爐放有焙爐布的焙盤;

                橙色車打芝士及忌廉芝士先放軟身。

步驟:

1.      用電動打蛋器以中速將牛油打至軟身;

2.      然後分數次加入砂糖和鹽,繼續打勻;

3.      加入已拂打散的蛋黃及蛋白,並以低速打勻;

4.      加入橙車打芝士以中速打勻;

5.      再加入忌廉芝士,以中速打勻;

6.      蒒入麵粉、梳打粉;加入香蒜粉、黑胡椒;

7.      然後用手攪勻至粉糰狀;

8.      將粉糰分成两份,用手搓成2條三角型長條狀,用保鮮紙包好,然後放入冰格冷凍半小時;

9.      然後用小刀切片,每塊約5mm厚;

10.  180 C 15分鐘至金黃色。











星期三, 5月 09, 2007

子曦流鼻血

前天070507,子曦半夜流鼻血,我還不知道,

他亦沒有反應,只是睡着而用手仔抺,

天亮後,他亦醒了,見到他面仔花花,手仔有血跡,

原來流過鼻我都不知道,還比塊鏡他自己看看,同他講你流鼻血呀!!!

他還笑笑咁,我件袗,牀單,都有血跡,

昨天,在奶奶到,還未食飯,他玩玩下,就走過來同我講,流鼻血,

果真...............

他好定,因為他知到是流鼻血,

回到家中,他又流多一次,不過都只是數分鐘,立刻拿書看看,

小朋友流鼻血是什麼原因,原來,小朋友是好容易就流鼻血,

如果玩得,食得,睡得,而又不持續流,亦好快停的話,就不用擔心,

自己都要留意下先,因這两天都流了三次了.



星期一, 5月 07, 2007

子曦的腳趾甲終放脫了

脫甲日期03/05/07,這天,他在奶奶家玩,不小心耍到,

就係咁就脫了,還流了好多血,子曦見到就不轉扭計,

還沒有食飯添,哭成淚人
,這天我返學,沒有立即安慰,回到家中,

他已經平服了好多,但一見到自己的腳趾,就收起來,不想給人見到,

諗着他睡了

,想同他搽藥膏,但他好像知道,一動他的腳,

就好自然收起來...........
所以第二日才同他搽.

當然,這两將相都影得好辛苦了,因他都不想呀!!!


 


布甸模/啫喱模

昨天,與ICY行街預備買做蛋糕材料,偶意入了日本X,

發現多了這款布甸模,真係好開心,

因早前在CITYSUPER見到两個都要賣成$40,但這裡6個都係$18.9,

但每盒只係一種色,我同ICY每人買了一套,

交換顏色,所以大家都有两種不同顏色了.

 


益力多芝士凍餅




這天,因miumiu好想食芝士蛋糕,所以做了,還問她明天會否回教會,她講:返!粉絲嗎!就是一句話,令我好深刻,我才一回家就做了這個凍餅,第二日才帶給她,點知第二日,她沒有出現,幸好我沒有帶,因實在太多東西要拿,及與子曦老公一齊,及又想影相放上blog,所以沒有帶回教會。這天,Icy想做蛋糕,昨晚已經相約了今天會到我家做餅,返完教會,食過午飯,回到家中,就開工了,亦再做了這個凍餅,亦做了咖啡雪糕,她是要外買取走的。下午,miumiu、小慧、貝禎、包叔叔及冰冷ee一行五人來到我家,瓜分了這個凍餅之餘,還食了我前幾天做的芒果雪糕了,她們都講,雪糕好味,蛋糕使加好味,miumiu還取了三份帶回家給媽媽添;這天真係開心,當然,最開心的都是子曦,因她有咁多哥哥姐姐同他玩,原本已經洗澡好的他,又玩到汗流浹背了。


材料:

8寸模


餅底


消化餅乾碎                 100g


無鹽牛油溶液             50g


藍莓芝士


忌廉芝士                     200g


砂糖                             65g


淡忌廉                         170g


益力多                         130g


藍莓果茸(或果醬)       130g


原味乳酪                      80g


魚膠片                          5


凍水                              50g



裝飾


果凍一包


2茶匙砂糖


果茸少許


預備:


先將餅乾壓碎,牛油用微波爐叮20秒至溶解,將牛油放入餅乾碎拌勻,平均放入模中輕輕壓平放入雪箱冷藏備用;


魚膠水放入凍水浸軟,拿起放入50g水中,用微波爐叮至溶解,先用20秒,看看全完溶解,如還未溶解,再叮10秒,直至溶解為止。



裝飾:果凍放入2茶匙砂糖,用開250熱水拌勻,凍餅凝固後放入餅面,再加果茸用义打成大理石紋。



步驟:


1.      用電動打蛋器以中速將忌廉打至七成軟身備用;


2.      用電動打蛋器以中速將忌廉芝士打至軟身,然後分2-3次加入砂糖拌勻;


3.      再加入原味乳酪繼續打匀;


4.      加入益力多,轉用膠刮刀拌勻;


5.      把藍莓果茸加入芝士混合物,用膠刮刀拌勻;


6.      然後拌入1的已打起的淡忌廉;


7.      預備好的魚膠溶液,把魚膠溶液加入拌勻;


8.      倒入放好餅底模內放入雪箱凝固。